这档2013年推出的新加坡美食节目，把镜头对准了亚洲各地最具代表性的味道。每一集只讲一道美食或一种食材，从香港的点心与鹅食，到日本的和牛与咖喱，再到韩国的泡菜与药膳，以及台湾的蚵仔与肉圆，选题集中而具体，不贪多求全。节目并不满足于让观众隔着屏幕看菜色，而是把一道菜从源头到餐桌的链条逐一铺开，让观众在垂涎之余，也能看见食物背后那些少被提及的环节。
片中出场的人物不只有掌勺的厨师和经营馆子的店家，还有养殖场里的从业者、出海捕捞的渔民，以及相关行业中的各类幕后角色。他们各自施展本事，用不同的方式把眼前的美食做出来、卖出去、传下去。节目把厨房里的烹煮过程与厨房之外的劳作场景并置，让一道菜不再只是盘中的成品，而是一条由许多人共同支撑起来的链条，冲突与看点也正藏在这条链条的各个环节之中。
节目的风格偏向实地走访与知识普及的结合，既讲做法、吃法，也讲独门的卖法，信息密度不低，却始终围绕具体的食物展开，不空谈道理。观众跟着镜头走进养殖场、登上捕捞船、探访各地食肆，看到的是这些美食的过去、现在，甚至对将来的走向也有所触及。对于关心亚洲饮食文化、想了解一道菜究竟如何被发扬光大的人来说，这样的视角提供了比单纯看菜谱更完整的认识。
下班回来往沙发上一瘫，正好刷到和牛那集，老师傅片肉时只剩刀刃贴下去的细响，背景音安静得能听见油花滋啦，这种处理比堆大段配乐高明多了。后面切到养殖场，配乐突然换成轻快小调，画面也跟着碎，整个人一下子从灶台边被拽走了。
每集就二十来分钟，刚聊出点意思就切下一道菜了，特别是韩国药膳那集，刚说到药材搭配就收尾，感觉像饭吃到一半被人端走盘子。
和牛那集老师傅片肉时一声不吭，光听刀刃贴下去的声儿就够下饭，反倒是年轻学徒接话接得太急，像在赶流程。
追过这位串场主持好几档节目，这回他进后厨明显收着演，跟老师傅学揉面那股笨拙劲儿倒不像是装的，手忙脚乱还挺可爱。可惜采访养殖户时又端回主持腔，问的话像提前写好的。厨师们本色出镜反而最好看，切肉那几下手上功夫比任何台词都有说服力。
旁白念得像背稿，跟厨师聊天那几句倒挺自然。
刷到蚵仔煎那段才点进来的，结果越看越饿，后面讲养殖略拖。
原著里那些食材的质感全靠文字铺陈，这回影像化之后最惊喜的是灶台特写那几段，油光和热气都拍出来了，配乐没用那种煽情的弦乐，倒是轻快的节奏衬得做菜过程特别利落。不过和书里比，香港点心那集的蒸笼镜头切得太碎，少了一点慢慢等发酵的耐心劲儿。
前面聊做菜挺带劲，后半转到养殖场就有点走神了。
之前看过几部美食纪录片，大多爱讲情怀，上食堂倒是老老实实聊做法和买卖，看着轻松。就是每集收尾有点仓促，意犹未尽。
比舌尖上的中国更接地气，看着不累。
画面和配乐挺舒服，就是串场主持有点生硬。